La temporada de caracoles guisados de 2019 da comienzo en Córdoba este viernes previo al Día de Andalucía, con un total de 41 puestos instalados en distintas zonas de la capital, tras la correspondiente autorización de la Delegación de Vía Pública de acuerdo con la convocatoria municipal reguladora de dicha actividad.
La convocatoria establece que las autorizaciones para la ocupación de la vía pública con los tradicionales puestos de caracoles guisados se otorgarán por un máximo de cuatro meses, estableciéndose una duración de 17 de febrero al 16 de junio, con el montaje y el desmontaje incluidos, y un periodo de apertura y venta de caracoles del 22 de febrero al 14 de junio de 2019.
El teniente de alcalde de Presidencia, Seguridad Ciudadana y Vía Pública, Emilio Aumente, ha valorado que la preparación y venta de caracoles guisados se ha consolidado como una actividad comercial importante, con atractivo turístico y que da empleo a numerosas familias de la ciudad.
En distintos barrios y zonas de la ciudad se pueden degustar caracoles guisados con sabrosas recetas a las que cada establecimiento da su toque especial. Un total de 41 puestos que abren este año constituyen una invitación trazar rutas en busca de unos vasos de caracoles pequeños en caldo o un plato de los gordos en salsa picante.
La convocatoria, según recoge el texto de la misma, recoge que se rige en su conjunto por la “prioridad del uso común” y el establecimiento de los “criterios-guías” que permitan “conciliar y ordenar” la actividad de instalación de Puestos de Caracoles, “velando por que las actividades autorizadas se realicen en las condiciones óptimas de seguridad, salubridad y ornato público, y con respecto a las condiciones exigibles de movilidad y accesibilidad, con la debida garantía de uso de los bienes de uso público, evitando el daño a los mismos, así como a las personas y sus bienes”.
Entre otros requisitos para el ejercicio de la actividad, establece utilizar el puesto para la venta exclusiva de caracoles guisados, cervezas, refrescos, vino y agua, quedando prohibida la venta de otros productos alimenticios, así como bebidas alcohólicas de más de 15 grados. Dispondrán de toma de agua potable de la red general de abastecimiento (debidamente contratada con la empresa suministradora) y eliminación de aguas residuales a la red de alcantarillado público, por conducciones soterradas.
En lugar visible se colocará cartel indicativo de los horarios de apertura y cierre de la actividad, así como la indicación de la prohibición de la venta de bebidas alcohólica a menores.
Todos los puestos deberán contar con W.C., a disponibilidad de los consumidores, colocando en lugar visible cartel indicativo de su ubicación. Debe disponer también de un recipiente adecuado para almacenar en el mismo todos los residuos que se produzcan. Estos desechos serán almacenados fuera de la vista del público y será retirada, en su momento, a los puntos establecidos de recogida por los servicios municipales de limpieza.
Junto a ello, se subraya que las personas manipuladoras de alimentos deberán poseer una formación adecuada en materia de higiene alimentaria, de acuerdo con la actividad laboral que se desarrolla. Se deberá cumplir estrictamente las leyes protectoras del trabajo, debiendo encontrarse en situación de alta en Seguridad Social el personal contratado en la instalación o servicios de que se trate. Además, en las instalaciones de los Puestos para venta de Caracoles Guisados, queda prohibida la celebración de actividades lúdicas, como peroles o fiestas tradicionales, organizadas por los concesionarios de su gestión. Y en las inmediaciones de la actividad autorizada se prohíbe cualquier tipo de venta diferente a la expresamente autorizada, el montaje de cualquier tipo de atracciones recreativas o infantiles y la fijación de carteles publicitarios.
Por último, antes de la apertura deberán aportar certificados de las instalaciones eléctricas, de aguas y de gas, expedidos por instalador autorizado o técnico competente, y certificado final de montaje, donde se garantice que la instalación se ha realizado conforme a proyecto y acreditando que cumple con los requisitos de seguridad, solidez, higiene, accesibilidad y protección contra incendios.
LISTADO DE PUESTOS DE CARACOLES DE LA TEMPORADA 2019
1 AVDA. OLLERÍAS (JUNTO TORRE MALMUERTA)
2 PROLONGACIÓN AV. GRAN CAPITÁN (ZONA TERRIZA)
3 C/ PERIODISTA EDUARDO BARO (ESQ. PERIODISTA RICARDO RODRÍGUEZ)
4 PLAZA DE LA OCA (ESQ. C/ S. FCO. DE SALES CON C/ MURCIA)
5 GLORIETA HIROSHIMA NAGASAKY
6 PARQUE ELENA MOYANO (JARDINES)
7 PLAZA DE LA IGLESIA (CONFLUENCIA AV. DIPUTACIÓN Y AV. CAMPO DE LA VERDAD)
8 C/ ESCRITOR CONDE DE ZAMORA (JUNTO SUPERMERCADO)
9 AVDA. LIBIA (ESQ. C/ PACO LEÓN)
10 AVDA. VIRGEN FÁTIMA (ESQ. AVDA. NTRA. SRA. MERCED)
11 PLAZA MATÍAS PRATS (ESQ. C/ MANUEL FUENTES BOCANEGRA)
12 C/ PINTOR ESPINOSA (ESQ. CON C/ PADRE MORALES)
13 PLAZA RAFAEL VILLAR (EL HIGUERÓN)
14 PLAZA ESCRITORA M.ª TERESA LEÓN (ESQ. C/ ESCRITORA CONCHA ESPINA)
15 C/ LIBERTADOR SUCRE (BARRIO DEL GUADALQUIVIR)
16 C/ CAMINO VIEJO DE ALMODÓVAR (ESQ. C/ MANUEL FUENTES BOCANEGRA)
17 BULEVAR HERNÁN RUIZ (ZONA CERCANA AVDA. AMÉRICA)
18 PLAZA DE VISTALEGRE
19 C/ ARQ. ANTONIO GARCÍA Y BELLIDO (JUNTO ESTACIÓN AUTOBUSES)
20 AVDA. DE LA FUENSANTA (ESQ. AVDA. CALDERÓN DE LA BARCA)
21 C/ ARCOS DE LA FRONTERA (ESQ. AVDA. CARLOS III)
22 AVDA. GRANADA (JUNTO PLAZA DE ANDALUCÍA)
23 GLORIETA CRUZ DE JUÁREZ
24 ISLA FUERTEVENTURA
25 PLAZA CRISTO DE GRACIA
26 C/ COMPOSITOR RAFAEL CASTRO (ESQ. RONDA DE LOS MÁRTIRES)
27 PASEO DE LA MERCED (FRENTE GASOLINERA)
28 BULEVAR ENTRE C/ POLICÍA LOCAL MARISOL MUÑOZ Y C/ P.L. M.ª ÁNGELES GARCÍA
29 PLAZA DE LA MARINA ESPAÑOLA
30 JARDINES DE LA MEMORIA (PARQUE FIDIANA)
31 RONDA DEL MARRUBIAL (ESQ. C/ AGRUPACIÓN CÓRDOBA)
32 C/ PASEO DE LA SOLEÁ
33 PLAZA DE LA MAGDALENA
34 GLORIETA AMADORA (CONFLUENCIA CON AVDA. CAÑITO BAZÁN)
35 C/ ISLA FUERTEVENTURA (ESQ. C/ ISLA FORMENTERA)
36 C/ VICTORIA KENT (ESQ. C/ MARÍA LA JUDÍA)
37 PLAZA DE LOS RÍOS (VILLARRUBIA)
38 PLAZA POETA JUAN BERNIER
39 AVDA. MINISTERIO DE LA VIVIENDA (SOLAR LA PALMERA)
40 PASAJE PANTOJA (JUNTO CEMENTERIO S. RAFAEL)
41 C/ COMPOSITOR RAFAEL CASTRO (TRAS ESTADIO ENRIQUE PUGA)
